Restaurantes
de Fortaleza poderão abrir para serviços internos e atendimento
presencial no almoço a partir de segunda-feira (22), conforme
estabelecido pelo decreto nº 33.631 do governo do Ceará, que prevê o
início da segunda fase do plano de Retomada Responsável das Atividades
Econômicas e Comportamentais na capital. Com o avanço, o segmento retoma
funcionamento em horários específicos, limite de pessoas por mesa, sem
música ao vivo e espaço kids. Os estabelecimentos instalados em praças
de alimentação nos shoppings deverão seguir o mesmo protocolo.
O governador Camilo Santana anunciou em live no sábado (20) que Fortaleza vai para fase 2 do plano de retomada da economia,
sendo que municípios da região metropolitana seguem para a primeira
fase. Todo o restante do estado está na etapa de transição, exceto Juazeiro do Norte e Sobral, que ficam em isolamento social rígido por mais sete dias.
Entre as medidas de segurança exigidas para reabrir as portas, os
restaurantes deverão funcionar a partir das 9h para trabalhos internos e
das 11h às 16h para clientes. As empresas deverão aferir a temperatura
dos clientes e barrar a entrada daqueles que estiverem com quadro febril
(superior a 37,5º).
Um tapete sanitizante do tipo pedilúvio deve ser preparado diariamente
para a limpeza dos calçados de quem entrar no local. Em casos de fila de
espera, a marcação de distanciamento de dois metros entre cada
indivíduo deve ser frequente, com um funcionário designado para fazer
esse controle
Os estabelecimentos só podem funcionar com até 50% da capacidade, além
de utilizar do limite de duas pessoas por mesa (até quatro, se forem da
mesma família). As mesas, inclusive, devem ter um distanciamento de dois
metros entre si. Além das máscaras, que todos devem utilizar, os
garçons devem ser equipados com viseiras de proteção “Face Shields” - é
recomendado ainda limitar as interações ao somente necessário.
Também na nova etapa, os clientes em atendimento, quando sentados à
mesa, poderão retirar as máscaras exclusivamente para a alimentação. Os
espaços devem garantir álcool em gel disponível durante o funcionamento e
fazer aferição de temperatura na entrada, como uma maneira de evitar a
disseminação do novo coronavírus.
Restaurantes situados em barracas de praia ou similares, por exemplo, ainda não possuem autorização para retorno nesta fase.
O protocolo
de práticas sanitárias para o segmento ainda estabelece que a realização
de eventos e celebrações nesses restaurantes, e até apresentações de
música ao vivo permanecem proibidas. Dessa forma, espaços de recreação
entre crianças, comuns em alguns estabelecimentos, devem permanecer
fechados.
Uma série de medidas diárias de higienização de ambientes, equipamentos
e utensílios. Entre eles, com o intuito de permitir a circulação de ar e
dificultar a transmissão pelo SARS-CoV-2, ambientes como a cozinha e o
salão dos restaurantes devem optar, de preferência, pela ventilação
natural. Nos casos em que o uso do ar-condicionado é indispensável, os
filtros do mesmo devem ser limpos cotidianamente, assim como o período
entre manutenções deve ser menor que o usual.
(G1/CE)
